高麗人参の由来

人参の由来

「高麗人蔘」はアジアの極東地方だけに自生する薬用植物であり、 北緯30から48゜の地域である「韓国」( 33.7-43.1゜)、「中国」 ( 満州、43-47゜)、「ロシア」( 極東の沿海州、40-48゜)三つの地域だけで産出されている。

高麗人蔘の生物学的な特性は栽培適地に対する選択性が強く、気候や土質等の自然環境が相応しないところで高麗人蔘を適応、生育させるのはとても難しい。このような理由で韓国は高麗人蔘の生育に最適であり、特に韓国の人蔘を「高麗人蔘」と呼び、世界的に「高麗人蔘」が高く評価されている訳である。

高麗人蔘が強壮剤として薬物史に登場するようになったのはおよそ2,000年前、中国の前漢元帝時代(BC48-33)の文献である「急就章」で初めて高麗人蔘の「蔘」の文字が紹介されてからだ。 中国の後漢の文献である張仲景の「傷寒論」には漢薬としての高麗人蔘の処方に関する記録が残っている。

また、漢方医書の原本と言える「神農本草耕」には高麗人蔘の産地、品質をはじめ、その薬効と応用などについて具体的に説明しており、野生高麗人蔘の自生地など高麗人蔘の由来も明かしている。

高麗人蔘の学名はPanax ginseng C.A.Meyer(1843)、その語源は「Pan」「すべて」「Axos」「医学」という意味を持ち、万病を治療するという意味である。

人参的名称

「シム」と呼ばれる韓国の高麗人参の固有の名前の語源及び使用年代は正確に明らかにされていないが、『東医宝鑑』、『済衆新篇』や『方薬合篇』に、
高麗人参が「シム」と表記されていることから見て、「シム」が当時の常用名称であったことがわかり、近来まで山参の採取人の隠語として命脈を維持している。

高麗人参種(Panax ginseng C.A. Meyer)

地理的に韓国をはじめ、中国などアジアの極東地域に分布

花旗参(西洋参)(Panax quinque folium L)

アメリカ及びカナダ地域に分布

田七人参(Panax notoginseng F.H. Chen)

中国南部の雲南省、広西省地域に分布

Englerの系統分類法
  • 有管有胚植物
    (Embryophyta Siphonogama)
  • 亜門
    被子植物亜門
    (Angiospermae)
  • 双子葉植物綱
    (Dicotyledoneae)
  • 亜綱
    離弁花植物亜綱
    (Archichlamydeae)
  • 繖形目
    (Umbelliflorae)
  • ウゴキ科
    (Araliaceae)
  • 高麗人参属
    (Panax)
韓国高麗人参の法的分類
法律 対象 備考
人参産業法 白参本参, 紅参本参, 太極参本参, 水参, (黒参) 農林水産食品部
食品衛生法/健康機能食品法 人参製品, 紅参製品, 山参培養根製品, (黒参製品,山養山参製品) 保健福祉部/食品医薬品安全庁
林業及び山村/振興 促進法 山参, 山養山参 山林庁
加工による分類法
写真 名称 特徴 秘庫
水参 (生参) 耕作地で収穫して、水分75% 内外の加工されていない原料参、冷蔵中7日以内流通 農産物/人参産業法 農林部
白参 皮膚を剝くかそのまま水分15% 以下で乾燥した乾参(皮膚直参, 直参, 半曲参, 尾参 など) 農産物/農林部/人参産業法 医薬品(生薬)/保健福祉部
太極参 4,5年根水参を Blanchingして水分 15%以下で乾燥した乾参 農産物/ 人参産業法 農林部
紅参 長期間保管が目的で蒸かして水分15%以下で乾燥した 茶色の乾参 農産物/農林部/人参産業法 医薬品(生薬)/保健福祉部
黒参 水参を九蒸九曝し、黒色を 現す 乾参 法的根拠なし
山参 山中林間自生する人参で20年以上自然林間生育された人参 林法及び山村振興促進法, 林産物/山林庁
山養山参 山参 の種を林間林下に 人為的に15年以上 生育させた人参
山参培養根 山参組織培養を60日間 実験室的装備·施設を利用し、コピー生産した根参 食品衛生法/食品添加物, 保健福祉部/食薬庁
高麗人参の範疇

高麗人参はウコギ科(Araliaceae)パナックス属(Panax)人参種で、学名はPanax ginseng C. A. Meyerと表記するが、これは1843年ロシアの植物学者C. A. Meyerによって命名された。
高麗人参の属名であるPanaxはギリシア語で、panと axosという二つの単語の複合語である。Panは「全ての」という意味であり、axosは「治療する」という意味で、「全ての病気を治療する」という意味を持っている。 一方、高麗人参の種名を示す「ginseng」は、高麗人参の中国語の発音を英語で表記したものである。

高麗人参が属している人参属(Panax)には高麗人参を含む6つの種があり、アメリカ、中国、日本、ロシアなどの地域で栽培される人参の植物は系統や形態、成分名において、昔から薬用として使用されてきた高麗人参とは違いがある。

名前(学名) 小葉数 根の形態 原産地
高麗人蔘(Panax ginseng) 5 人の形 韓国、満州
アメリカ蔘(Panax. quinquefolium) 5 円柱型 北アメリカ東部
アメリカ蔘 (Panax. notoginseng) 5-7 小型にんじん 中国雲南
アメリカ蔘 (Panax. japonicum) 5 竹の根 日本、中国雲南など
三葉蔘 (Panax. trifolium) 3 球刑 北アメリカ東部
ヒマラヤー蔘 (Panax. pseudoginseng) 5 球眼型 ネパール